Профилактика
Если вы (ваш ребенок) встретитесь с вирусом, а у вас нет в крови защитных антител, вы заболеете. Антитела появятся в одном из двух случаев: либо вы переболеете, либо вы привьетесь.
Привиться можно только от сезонного гриппа. От свиного вакцины пока нет (в Украине). Тем не менее иметь защитные антитела к тем трем вирусам, которые входят в состав сезонной вакцины, лучше, чем не иметь вообще никаких.( читать дальше )
Сегодня приготовила НУ ОЧЕНЬ вкусный пирог из кабачков и других овощей. Все семейство уплетало за обе щеки. Сам рецепт является комбинацией 3-х рецептов из разных книг и журнала о здоровой пище.
( Далее )
- Mood:
happy
- Mood:
impressed
Очень любят в Швеции майонез с огромным содержанием уксуса. Вот и приходится делать свой майонез дома. Отличный рецепт попался на просторах интернета:
- Начать, положив два больших яичных желтка в миску вместимостью 850 мл с узким дном - чтобы венчик доставал все ингредиенты постоянно. Затем добавить 1 раздавленный зубчик чеснока (по желанию) и чайную ложку горчичного порошка, который придает майонезу приятный аромат, помогает смеси превратиться в эмульсию и придает майонезу эту гладкую текстуру. Приправить чайную ложку соли и немного черного молотого перца. Все хорошо перемешать.
- Держа электрический миксер в одной руке (проще пользоваться миксером, чем взбивать венчиком) и кувшин с 275 мл растительного масла без запаха в другой руке, добавить только одну каплю масла в яичную смесь. Масла с сильным ароматом не подходят, так как майонез получится слишком грубый. Лучше использовать масло из земляного ореха, но если вы любите майонез с сильным вкусом, добавьте немного оливкового масла под конец. Поскольку вы добавляете масло по капле одной рукой и взбиваете другой и не можете держать миску, поставьте ее на влажное полотенце, чтобы она не двигалась. Тщательное взбивание каждой капли масла кажется странным, но оно абсолютно необходимо, и через несколько минут и несколько капель масла, смесь начнет загустевать.
- На этом этапе, и только тогда, вы можете увеличить капли масла - когда масса начала загустевать, критический этап позади (хотя, еще есть риск того, что майонез свернется, если вы добавите масло слишком быстро и слишком много. Если такое случится, не расстраивайтесь. Просто положите в чистую миску еще один желток, добавить свернувшуюся смесь, каплю по капле, и затем продолжить добавлять масло, как будто ничего не случилось).
Когда почти половина масла добавлена, добавить около 1 чайной ложки белого винного уксуса, чтобы смесь стала жиже. Затем можно вливать масло тонкой постоянной струйкой не переставая взбивать. Когда все масло добавлено, попробуйте смесь и приправьте солью и черным перцем. Если нужно, можно добавить еще немного уксуса по вкусу. точное количество его нельзя указать, так как зависит от вашего вкуса. - Если вы подробно следуете этим инструкциям, у вас не должно получиться проблем с густым, блестящим, красивым, правильным майонезом. Я рассчитала всю процедуру с самого начала до конца, и она занимает от 7 до 10 минут, чтобы сделать 275 мл майонеза, хотя кажется, что нужно море терпения.
Если вы хотите майонез легкой консистенции, добавьте 2 ст л очень горячей воды и взбейте венчиком.
Для быстрого (но не густого) майонеза: положить 2 целых яйца в кухонный комбайн или ликвидайзер и взбить их с горчицей, солью, перцем и чесноком, как указано выше. Затем, не выключая мотор комбайна, влить масло тонкой постоянной струйкой. Приправить и в конце добавить уксус. - Храните домашний майонез в закручивающейся банке на нижней полке холодильника не дольше недели.
К Рождеству в Швеции готовится масса интересных блюд. В частности вот рецепт очень вкусного и простого в приготовлении хлеба. Некоторые сокращения: ч.л. = чайная ложка, м.л. = миллилитр
Ингредиенты:
- 1 литр йогурта без вкусовых добавок
- 2 ч.л. соды
- 200 м.л. темного сиропа
- 2 ч.л. соли
- 700 м.л. пшеничной муки
- 300 м.л. муки из цельных зерен (неочищенные) с отрубями
- 200 м.л. ржаной муки грубого помола
- 200 м.л. очищенных семечек подсолнуха
- 200 м.л. изюма
- 200 м.л. немного измельченных орехов фундук
- 300 м.л. кураги
Приготовление:
Мрачные предсказания реальных событий, о которых до сих пор ничего не говорилось в российских СМИ. Однако, сегодня на www.rbc.ru/ Российском Бизнес Канале проскочило упоминание о продовольственном кризисе, которое начиналось словами: "Не для кого уже не секрет..." и добавили, что самым тяжелым предполагается период март-апрель 2009 года. На сколько все действительно так будет, посмотрим. Однако очень бы не хотелось видеть повторение кризиса времен конца 80-х начала 90-х ...
- Mood:
depressed
А так же сегодня я наконец-то добралась до обработки снимков, снятых еще 2 месяца назад. Ура мне!!! Мои осенние фото зарисовки тут pics.livejournal.com/natalylun/gallery/0
- Mood:
happy
- Mood:
happy
Отпуск, хорошая погода и прекрасные розы, ну что может быть лучше!!! Вот такие славные розы мы вчера посадили. Все остальные мои любимые цветочки тут http://pics.livejournal.com/natalylun/ga
- Mood:
happy
- Mood:
depressed
- Mood:
confused
- Mood:
impressed
Замечательный сегодня день. Сегодня мы всей семьей выпекали "pepparkaka" или в переводе "имбирное печенье". Это очень традиционное шведское блюдо в зимние праздники (праздник света и Рождество). Процесс приготовления напоминает медитацию и сказку. Есть и традиционные формы, хотя из этого теста делают и елочные игрушки и сказочные домики. Потом вечером можно и глёга попить (когда ребенок уже спит).
- Mood:
happy
- Mood:
curious
